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蒙牛78亿收购网红奶粉贝拉米,却股价大跌 到底值不值?[图]

日期:2020-01-11 15:15:40     浏览:1998    

电玩娱乐平台官网·如果说有什么酒能与康帝抗衡,那一定是La Tâche

电玩娱乐平台官网,著名勃艮第专家allan meadows曾说过,如果说有什么酒能与romanée-conti(康帝园)抗衡,那一定是la tâche(踏雪)。不是指价格,毕竟康帝园如今均价已近14万人民币,同为罗曼尼康帝酒庄旗下的la tâche,虽说也常年占据世界最贵黑皮诺榜单前十的位置,但目前国际均价仅为3万人民币(我真是飘了,竟敢说“仅”)。

究竟为什么会有这种说法呢,今天,我们就一起来走近la tâche吧。

1 tâche还是tache?tâche究竟是什么意思?

在法语里,有没有这个音调符号,意思并不相同。有音调符号的tâche,意思是劳务,活计,在给予的时间内要完成的工作。如果没有音调符号,tache的意思就是脏斑,污迹。

至于最初究竟是tâche还是tache,名字的由来已不可考。历史上,这个音调符号的使用就不是很统一,曾经有好长一段时间,酒标上都是没有音调符号的la tache。但从1978年开始,每个年份的la tâche都用了这个音调符号,所以如果碰到1978年后没符号的la tâche,你就要注意啦,不靠谱,别买。

2 从1.42公顷到6.062公顷

大家都知道,la tâche如今是罗曼尼康帝酒庄的独占园,有6.062公顷。但它也和多数葡萄园一样,曾在历史上几经易手,而且历届主人几乎都是勃艮第的重要人物,比如首位主人勃艮第议会的主席jean-baptiste le goux de la berchère,康帝亲王(康帝园名字的由来),第戎议会的主席joseph joly de bévy(从此la tâche的名字成了la tâche joly de bévy)……

在德维兰(de villaine)家族拥有它之前,从1815年开始的118年间,la tâche都只属于勃艮第另一知名家族:liger-belair。1933年,德维兰家族的edmond gaudin买下了当时只有1.42公顷当时还叫做la tâche joly de bévy的葡萄园,并且将隔壁的les gaudichots园并入其中,成了如今更大的la tâche,它于1936年被inao正式批准为特级园grand cru。

3 les gaudichots为什么并入了la tâche?

自从康帝亲王接手后,la tâche声名鹊起,被认为是勃艮第最好的风土地块之一。在liger-belair家族管理的时期,就有酒庄以la tâche的名义卖自家les gaudichots园的酒,毕竟la tâche名气更大嘛,而且当时也的确有历史文献记录说tâche和aux tâche就在les gaudichots,所以一开始liger-belair家族也没怎么反对。19世纪时的罗曼尼康帝酒庄也曾多次买入过标为la tâche的les gaudichots的葡萄园。

但之后问题来了,当时市场上很多叫la tâche的酒,其实都是来自隔壁园les gaudichots,而且各种名字层出不穷,什么tache呀,tâche-gaudichots、tâche-romanée呀,市场变得相当混乱。别说消费者了,连liger-belair家族自己都糊涂过,1878年曾买下过大概0.027公顷标为la tâche实为les gaudichots的葡萄园。

1890年,liger-belair家族忍不了了,终于站出来宣称la tâche是自己的独占园。不过只有少数les gaudichots的酒庄庄主认可这一说法,大部分酒庄庄主和酒商依然在使用la tâche这个名字。所以liger-belair家族发起了诉讼,争取自己的唯一使用权,但由于一系列复杂的原因,1932年,第戎法院最后拍板,les gaudichots可以被标为la tâche。

最后,输了诉讼的liger-belair家族,又由于财务问题,不得不把la tâche joly de bévy卖给了德维兰家族。之后德维兰家族相继又购入了一些les gaudichots的地块并将这些葡萄园重组,于是,如今6.062公顷的康帝家独占园la tâche就这么诞生了。不过虽说合并了,其实la tâche仍然分为两个climat:la tâche和les gaudichots ou la tâche。

4 la tâche joly de bévy和les gaudichots有没有差别呢?

那么问题来了,好奇的你应该也想问,纯la tâche和纯les gaudichot,喝起来有差别么?勃艮第著名酒评家allan meadows曾探究过这个问题,他参加过2场对比品鉴,一次是1923年的la tâche和1919年的gaudichots对比;还一次是1919年、1923年的la tâche,和1929年的gaudichots对比。两次的la tâche都来自liger-belair家族,les gaudichots则是来自罗曼尼康帝酒庄。

因为样本比较少,所以他很谨慎,就这两场对比来说,他认为差别还是有的。gaudichots感觉更丰盛有力,肌肉结实,具有迷人的深度,而la tâche joly de bévy在香气上更华丽,口感丝滑,有着天鹅绒和绸缎般的收尾。不过两块园的体验也有一些共同之处,比如在描述1929的gaudichots时,allan meadows也用了“丝滑”,在评论1923 la tâche 时,他认为也“极其丰盛”。

5 la tâche和romanée-conti康帝园比起来,有什么差别?

la tâche年轻时总是更富有表现力,而康帝园则有所保留,更低调朴素,所以可能一开始康帝园会比较吃亏,这也是为什么有些人会更喜爱la tâche的原因。在好的年份,这个表现超过康帝园的阶段甚至可以长达15年,之后康帝园的表现才会缓缓超过la tâche,到达自己的巅峰。

酒评家贝尔纳·布尔奇(bernard burtschy)也曾说过:“la tâche从来都是勃艮第盲品会上的冠军,即使碰到罗曼尼康帝也经常获胜,因为它符合一切伟大之酒的标准。但对罗曼尼康帝而言,需要有更敏锐的感官才能体会到其无上精妙的境界。”

但神奇的是,la tâche和康帝园其实几乎采用完全一样的酿造方式,而且使用同一种砧木,且葡萄的藤龄也相差不大。大家可能都知道,罗曼尼康帝酒庄的理念之一,就是尊重自然,尽可能地减少人为干预,尽可能让葡萄酒自由地、自然地表达风土,庄主只是把自己放在一个葡萄园照料者的角色上,所以,这两块顶级的葡萄园唯一的差别,可能就在于风土了。

6 la tâche的风土

虽然比起其他的勃艮第特级园,la tâche只能算是中等大小,但其实它是罗曼尼康帝酒庄旗下最大的特级园,是康帝园的7倍大,年产量为1.8万-2万瓶。

la tâche在金丘斜坡中段占据着一块独特的土地,下段坡度缓和,而上段最高处却非常陡,海拔高近300米。即使同为la tâche,整个葡萄园的土壤差异也很大,和康帝园比起来,并不是很同质。la tâche的基岩为硬石灰岩,上层的组成很复杂,包括裂隙岩石、大理石、红粘土、石头、不同大小的卵石、泥灰、还有丰富的海洋生物化石,特别是很小的牡蛎,然后还有小部分的有机物。由于葡萄园内风土都有许多微妙不同,自然酿造的酒也多面复杂。

葡萄园的平均藤龄在55年,产量始终保持在30hl/ha以下,过去25年间,平均产量更是低到25hl/ha。

7 为什么la tâche的地位如此之高?

罗曼尼康帝庄主aubert de villaine曾说过,la tâche是他们酿造的最纯粹的一款酒,也是最有感染力的。它在年轻时表现就足够惊人,给你独一无二的深刻印象,你很难不受其影响。

的确,它的香气澎湃复杂令人震撼,浓郁丰厚的酒体结构,带着矿质感的精妙悠长回味,整体层次丰富又极富变化,同时非常和谐,并且拥有极长的陈年潜力,是一款能给你带来极致感官体验的酒。

更难得的是,它对风土的表达始终稳定如一,即使是对于最挑剔的勃艮第专家们,也很难遇到对它失望的情况,它的名字就等于值得信赖的稳定。

8 哪些年份的la tâche更杰出?

90年代除92、93、94外都很稳定,其中99年是个里程碑,90、91和99水平相当,80年代也还稳定,71和78是非常出色的2个年份,60年代有许多优秀年份,比如61、62、64和66。

杰出年份一览

1919、1921、1923、1934、1937

1943、1945、1949、1952、1953

1959、1961、1962、1964、1966

1971、1978、1980、1990、1991

1996、1999、2001、2002、2003

2005、2006、2010、2012、2014

文 | dolcetta

编辑 | yunwei

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